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Posts en la categoria Vinos
05 de September 2006
Arte y Vino.
La relación entre vino y arte resulta de larga data. El vino y sus símbolos fueron uno de los temas preferidos de los artistas del Siglo XVI, quienes no se cansaron de retratar a esta bebida en algunos de sus cuadros más creativos. Una rápida recorrida por el Museo del Prado madrileño, por ejemplo, basta y sobra para constatar esta afir [...]
26 de July 2006
Desafío de la industria chilena a 2010
El vino se acerca a su meta de US$ 1.000 millones en envíos. Las exportaciones han crecido en 2004 a tasas de dos dígitos en 9 de los 10 principales destinos del vino chileno. Miércoles 8 de diciembre de 2004, El Mercurio, Santiago de ChileEn 2004, las exportaciones bordearán los US$ 800 millones, sólo 25% por debajo del objetivo de largo pla [...]
19 de July 2006
Champagne: un error burbujeante
El descubridor del Champagne fue… ¡Reverencia, por favor! Dom Pierre Pérignon. Era un monje benedictino, que tenía a su cargo, allá por 1688, la administración de las cavas y la producción del vino. ¿Cuál fue su gran error-invento? Lograr introducir burbujas en una botella. Estas burbujas que forman parte de un proceso natural, debido a [...]
19 de July 2006
Cómo guardar los vinos
Los vinos nobles se parecen un poco a la leche: son bebidas vivas, que contienen vida microscópica en su interior. Por más sulfitados y filtrados que estén y embotellados en atmósferas a presión certificadas I.S.O. 9002, siempre alguna pícara bacteria u hongo aeróbico o anaeróbico se llega hasta el interior de la botella y allí duerme, vegeta [...]
30 de June 2006
Precio record por un vino blanco.
Una vez más un Château D;Yquem alcanzó un precio astronómico en un remate. Un comerciante londinense vendió esta cotizada botella de vino blanco, cosecha 1787, a un coleccionista anónimo norteamericano que pagó por ella nada menos que 85.000 euros. Este cotizado vino dulce de Burdeos es el rey de los Sauternes y protagonista habitual de los b [...]
16 de June 2006
Variedades blancas, factor de calidad del vino blanco.
La variedad de uva, tanto blancas como tintas, que se utilice en la elaboración de un vino, es uno de los principales factores que van a influir en la calidad del caldo obtenido, ya que la uva determina su color, su aroma y las sensaciones obtenidas en boca. Por estos importantes motivos, es básico antes de elaborar cualquier vino, saber qué [...]
06 de June 2006
Chandon invertirá u$s5 millones para ampliar su producció...
El grupo vitivinícola Chandon Argentina invertirá 5 millones de dólares entre este año y el próximo para ampliar su capacidad de producción y levantar una nueva bodega dedicada exclusivamente a elaborar vinos tintos, anunció su presidenta, Margareth Henríquez. El grupo, de capitales franceses, ;se reencantó con la Argentina y volvió a abrir e [...]
06 de June 2006
Tiempo de descuento para los vinos más australes
Cosecha y elaboración abrieron la cuenta regresiva en El Hoyo. Patagonian Wines inaugurará oficialmente el verano que viene.Los primeros vinos de la bodega más austral de América duermen ya en las piletas y tanques de fermentación recién estrenados de la moderna construcción emplazada sobre el faldeo del Epuyén, en la comuna de El Hoyo. Lo de [...]
31 de May 2006
Vendimia 2006 en la republica argentina.
La sanidad de las uvas ha permitido una calidad excepcional en la mayoría de las regiones. Posiblemente mejor que en años anteriores. Producción y calidad equilibrada.
Estamos confirmando una etapa de manejo vitícola más racional, más capacitación y mejor gestión, con un notable mejoramiento tecnológico de las bodegas.
VALLES CA [...]
31 de May 2006
El corcho natural y su relación con los vinos tintos.
Los buenos vinos tintos, aquellos que han sido elaborados para durar, tienen que recorrer todos los procesos necesarios de forma obligada durante el tiempo, para expresarse en todo su potencial.
Un paso ineludible, es someter al vino a un medio reductor, hasta que se cumpla el tiempo necesario en el cual los componentes se equili [...]
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